Giorno 107 – Biscotti vegani

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Biscotti Vegani (una decina)

Cannella qb

Zenzero qb

Vangiglia qb

40 ml di olio di girasole

30 ml di acqua

1 cucchiaino di cacao

100 gr circa di farina

30 gr di amido di mais o fecola di patate

20 gr di mandorle tritate

un cucchiaino di lievito per dolci

40 gr di zucchero

sale qb

Setacciate le farine con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete le spezie e le mandorle, infine l’acqua e l’olio. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e fatela riposare in frigo per trenta minuti. Stendete la pasta, formate dei biscotti. Poneteli su una placca ricoperta da carta da forno e infornate a 180° per circa dieci/dodici minuti (dipende da forno, fate una prova con un biscotto).

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